高市必遊 瑞豐夜市嚐新台灣味

中央社
更新日期:2010/02/16 14:25

(中央社記者王淑芬高雄16日電)「要買酥炸大魷魚請拿號碼牌」、「炸彈烏賊燒請排隊!」高雄市瑞豐夜市臨近捷運巨蛋站,因有便利交通及極具時尚美食,週末假日總是充滿人潮,春節過年更是不可錯過的去所。

根據市議員連立堅調查,瑞豐夜市已成觀光高雄必遊一景。走進瑞豐夜市,不僅叫賣聲鼎沸、燒烤香也撲鼻而來,不少熱門攤商,排著長長人龍,只為滿足口腹之慾。

如果說六合夜市是高雄市保有最多台灣傳統小吃的地方,新發跡的瑞豐夜市就代表了「新台灣味」所在。因為這裡多數攤位都融合異國飲食特色,更能抓住年輕世代追求時尚飲食文化。瑞豐夜市管理委員會指出,週末假日一天就會湧入5萬至6萬名消費者,這裡已是高雄市人潮最多的夜市了。

生意固然搶搶滾,不過想要在這裡立足,搶租到一個攤位,價格卻強強滾。賣壽司的蔡清雄擁有2.5格的攤位,每週擺攤4天,過去每3個月繳逾3萬元清潔費,現在連同保證金3個月要有40萬元的準備金。

賣滷味的余金于租用4格攤位,3個月保證金及清潔費也要準備近百萬元才能繼續營業。因攤位天價,每一個攤商都挖空心思,拿出最誘人的美食,才有利潤。

瑞豐夜市從頭走到尾,人潮最多的堪稱小火鍋及鐵板牛排攤,不僅攤攤客滿、一位難求,假日往往要排隊候位。吃完了鐵板牛排,酥炸大魷魚是不能錯過的,幾乎人手一串,是可以邊走邊吃的零食。

遊客王姓女子說,剛起鍋炸得金黃油亮的酥炸魷魚雖然燙嘴,不過咬一口酥脆彈牙的口感讓人驚歎業者的用心。炸彈烏賊燒是融合日式口味的調理方式,起鍋的烏賊淋上美奶滋與柴魚片,清淡不油膩,具有高檔日本料理的調味水準,難怪大受歡迎。

不吃海鮮的人也可選擇蒙古烤肉,比臉盆大的鐵板平底炒盤不斷翻炒牛肉、羊肉拌洋蔥、豆芽菜。熱熱騰的炒鍋香味四溢,讓路過者不得不佇足聞香、品嚐。

 大排長龍的還有東山滷味、果汁吧等,這些融合傳統與現代口味的改良式美食,攤攤搶手。民眾呼朋引伴逛瑞豐夜市,就為趕上並滿足嚐鮮的新美食文化潮流。990216


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