石頭鍋登陸 王品集團石二鍋5年將展200店

NOWnews – 2013年1月30日 下午6:08

記者楊伶雯/台北報導

王品集團進軍中國大陸市場,選定深具潛力的火鍋市場,推出全球第9個餐飲品牌石二鍋,首家店預計1月31日開始試營運,2013年目標大陸將拓展14間門店,長遠計畫在5年內展店至200家,成為石頭鍋品牌領頭羊。

王品指出,觀察產業趨勢發現,中國大陸已成為全球最大的火鍋市場,根據中國大陸烹飪協會調查,大陸餐飲百強的前20名中,有6家是火鍋業,大陸連鎖火鍋店總營收約144億元人民幣.占餐飲500強的27%。

王品表示,石二鍋初期以上海為發展起點,逐步擴展至長三角地區,門店將優先進駐百貨賣場,吸引商務客群。銷售型態採用台灣經營已久的套餐模式,包含鍋底、什蔬盤、肉盤,搭配主食與沾醬一次備齊,人均消費為42元人民幣,相較市面上其他火鍋品牌,性價比足為一時之選。

王品指出,王品集團創立以來,透過多品牌的經營理念自創11個餐飲品牌,並逐步邁向國際化經營,石二鍋是全球第9個品牌,石二鍋2009年首家店在台灣開幕,是王品集團第1個平價品牌,主攻平民經濟,今年預計兩岸展店突破34家。

王品說,大陸石二鍋首店開幕日在1月31日,位於上海市楊浦區的寶地廣場,接下來將在2/2及2/8開出第2及第3家店, 分別位於上海市金沙江西路上的萬達廣場與蓮花南路上的大潤發, 初期展店重心將鎖定百貨商場, 利用其高度集客力, 衝刺業績。

王品強調,在大陸競爭激烈的環境下,石二鍋至大陸展店仍堅持嚴選源自台灣的安心好味,引進台灣風味小吃鹵肉飯做為主食,搭配米血糕與甜不辣、丸類,在菜色設計上凸顯濃厚台灣特色的差異性,希望充分發揮平價且消費便利的優勢,複製台灣的火鍋經驗,進而強化大陸小火鍋市場的消費能量。

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