北市傳統市場年菜 名人好評

中央社 – 2013年1月27日 下午12:45

新春購物趣專題(中央社記者黃意涵台北27日電)年節將近,又到了家家戶戶採買年貨的時刻。北市許多傳承在地古早味的熟食名攤,擄獲許多名人、美食家及饕客們的味蕾。

為鼓勵民眾春節期間消費,台北市政府推出「台北新春購物月」,結合傳統市場、商圈、百貨公司聯手促銷方案刺激買氣。透過商家聯手促銷,剌激經濟動能、提振消費信心。

台北市45個公有傳統市場裡的生鮮食材、南北乾貨、熟食年菜、燒臘、伴手禮等各項年節必需品一應俱全,讓民眾可一次購足。

中正區南門市場的億長御坊雪菜百頁、蔥烤鯽魚及逸湘齋佛跳牆、五更腸旺等年菜,即獲名人郭台銘、美食家胡天蘭、徐天麟、陶禮君、黃湘詅及洪秀柱、作家司馬中原等人的好評。

此外,士東市場福德興則考量到小家庭的需求,將年菜分裝成小碗販售,售價便宜,口味選擇也更多,相當受職業婦女的歡迎。

傳統市場裡還有不少隱藏版的年菜美食,不少攤商憑藉著對食材及醬料的熟悉度,做出拿手私房菜,其口味並不輸熟食名攤。

這些菜色並不時常販售,要看與老闆的交情或僅在年節等特殊節日,才在老主顧的要求下拿出來銷售分享,例如士林區士東市場的士東牛肉莊旺旺牛肉煲、士東雞王的何首烏雞湯、賴記吉祥如意的羊肉爐等,都是令人齒頰留香的在地美食。1020127

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