德國雜誌:臭豆腐 是「憋氣」美食

民視 – 2012年11月30日 上午11:06

總是讓外國朋友退避三舍的臭豆腐終於出頭天,德國的時尚雜誌「BEEF」將臭豆腐評為憋氣美食,還特別介紹了台南1家臭豆腐店,不但有酥炸、清蒸、熱炒等料理法,老闆還比照牛排,將臭豆腐分不同的熟度,軟嫩和酥脆不同的口感,一起來看看。

台灣的平民小吃臭豆腐,獨特氣味總讓外國人退避三舍,德國時尚雜誌的美食專題,就將臭豆腐評為憋氣美食,不少外國朋友就像這樣著鼻子,品嘗臭豆腐。跨越氣味的障礙,才能品嘗到臭豆腐的美味。

登上德國時尚雜誌的這家臭豆腐店,不但有紅鞠、竹炭、芥茉等3種口味,甚至還比照牛排分熟度,酥脆、軟嫩任君挑選,不只是酥炸臭豆腐,還有細火慢燉的清蒸臭豆腐,或是加入蔬菜牛肚熱炒的招牌香鍋,同樣受到歡迎,這回登上國際雜誌,讓台灣臭豆腐終於出頭天。(民視新聞 翁英修 台南市報導)

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